一、望

首先看外观，真正的五常大米颜色清白、半透明、似玉般，假大米可是很难仿造出咱这个质感。

因为属于长粒米，五常大米体态细长，且不仅仅是长一点才行，这里的每粒米长度在6—7毫米左右，米粒形状呈尖细状，米身上有较多的白垩粒。

二、闻

看完了外观，咱们再闻闻味道。作为全国乃至世界知名的外香型大米，真正的五常大米会散发出清香的稻香味，放在手上搓一搓，手上也会留下非常清淡的香味，而米则会随着搓动越来越香。

三、问

跟市面上常见的其他大米不同，五常大米可是有着相当严格的溯源防伪体系的

所以，只要登录五常大米的官网——五常大米网.通过“三确一检一码”，你就可以轻松查询买到的是不是五常大米。

四、切

外观和气味都知道了，溯源防伪也明白了，最终的一步就是端上餐桌了。在口感上，五常大米可是完全没在怕的！

五常大米筋糯宜口，醇厚略甜，吃上一口便流连忘返久久不能忘怀。做熟的大米香气扑鼻，有很好的粘性，还油汪汪的。更重要的是，哪怕你放上一天，第二天的剩饭也依然能够保持香、粘、油亮的状态。

好了，通过这四招，想必你也明白五常大米到底应该如何辨别了。那么接下来，咱们就来了解一下如何做一锅正宗的五常米饭。

我们以正常的三口之家为例，一顿饭大约需要300克的五常大米。淘洗之后就可以准备焖饭了。当然，淘洗之前可以仔细观察一下购买的五常大米的外包装，如果是标注免洗的产品，只淘一次就足够了。

淘洗之后倒入锅内，下一步就是加水了。依旧以300克的五常大米为标准，加入300毫升的水就足够焖饭了。这个时候，要让大米在水中浸泡10至15分钟，以便于让大米更好地吸收水分，这样煮出的米饭更加筋道有嚼头。

第三步就是烹饪了。现如今，我们普遍使用电饭煲来蒸煮米饭，而电饭煲一般来说有两种模式，一种是标准，另一种是精煮，这里我们更推荐使用精煮模式烹饪五常大米。

米饭煮好之后，建议大家不要第一时间开锅，可以立即切断电源，再焖五分钟再打开。这可以让米饭口感更软糯，也可以防止粘锅。

忙活了大半天，米饭终于出锅啦！先别急着吃，一锅煮好的米饭各个位置的口感是不一样的，建议大家将锅里的米饭打散，搅拌均匀，这可以帮助锅内多余的水分快速蒸发，也可以让米饭吃起来颗粒分明，均匀香甜。

一粒粒香气扑鼻的正宗五常大米，就这样从田间地头，经过销售环节，飞到了你的锅里来。