有很多老人对自己的饮食都不是特别的关注，这样就不利于自己的身体健康。当老人发现自己身体有疾病，是有可能为时已晚，所以平时老人一定要做好预防疾病的准备，那么我们今天来了解一下，老人健康饮食原则有哪些?

　　适当选用粗粮和高品质的主食，提高免疫力最佳

　　老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值，它含维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。同时，所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动，可防止因食物纤维不足而使大便干燥，甚至便秘等。老人的主食应该选择品质比较好的大米，如最近走红网络的五常稻花香，五常稻花香含有丰富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人体必须的微量元素，有机体内最强大的抗氧化剂之一，可清除自由基，提高人体免疫力，延缓衰老。是最适宜给老人提高免疫力，带来健康身体的主食!

　　如何辨别正宗五常稻花香

　　五常稻花香到底与其它大米有什么区别?为什么会对老人有如此多的好处?作为普通消费者又怎么分辨出正宗的五常稻花香呢?

　　民间素来有“五常大米甲天下”“东北大米看五常”的说法。五常稻花香是黑龙江五常市出产的大米。五常市地处黑龙江省南部，是全国最大的水稻田超百万亩的县级市之一，其得天独厚的地理条件和气候环境，造就了这里具有“扑鼻香气”好米，就连水稻之父袁隆平，也曾到五常市考察，探寻五常稻花香为何那么好吃的奥秘。五常稻花香受产区独特的地理，气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜!

　　但是如何在网上这些云龙混杂的五常稻花香中挑选到真正的五常大米呢? 分辨正宗五常稻花香通常可以分为四个步骤。首先是观：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。产自五常市的“稻花香”颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。其次是闻： 闻其米无任何怪味、异味。捧起米来放到鼻尖轻轻一闻，就能闻到很大的米香味，蒸煮熟后的米饭满室飘香。第三是搓：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，能闻到米香味。用手搓米，也是分辨真正大米中有没有加入香精的简单方法之一。普通消费者在买米时可以把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，而留在米上的味道浅。真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，而米上的香味则比较浓郁。第四是品：品尝米饭是否筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁。